糖醋黄金茄饼

糖醋黄金茄饼。茄子切片,撒盐腌出黑水倒掉。鸡蛋、面粉和清水混合,粘稠度保证能粘住茄饼。茄子油炸后捞出,留少许油,加上两汤勺番茄酱,大火煮沸后倒入半碗淀粉水(两小勺淀粉和清水),煮至粘稠,倒入茄饼炒匀上酱,撒葱花和白芝麻。淀粉水加一汤勺醋,三小勺白糖和少许盐更佳。

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文章来源:入云屋
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