葡萄上的白霜不用洗,它的好处你可能不知道

又到了葡萄大批上市的季节,看着水果店里肥嘟嘟娇艳艳的葡萄,忍不住就想吃上一大串!你知道吗?这么热的天儿,吃上一点葡萄,不仅美味,而且富含各种营养。下面就来说说葡萄那些事儿。

葡萄浑身都是宝

别看葡萄个头不大,营养却很丰富。除了果肉,连葡萄皮和葡萄籽也不容小觑。

果肉:葡萄的果肉鲜美多汁,富含多种维生素和矿物质,并含有抗氧化的花青素。葡萄中的果酸能起到助消化、增进食欲的作用。

葡萄皮:常被嘴刁人士驱逐一边,但其中的花青素比果肉里还多,并且还含有对健康有益的白藜芦醇。白藜芦醇具有预防血栓形成、保护心脑血管、增强免疫力、抗癌等作用。

葡萄籽:这些年随处可见各类葡萄籽提取物的保健品,大家或许也有所耳闻,里面主要的功效成分就是从葡萄籽中萃取的原花青素和儿茶素类多酚类物质。

当然啦,如果真的有什么健康问题,不可能光靠吃几颗葡萄就能好,大家抱着享用美食的心态对待葡萄就好,太多的期待葡萄也承受不起。

葡萄上的白霜不用洗掉


买葡萄时,我们常常发现葡萄表面附着一层白霜。很多人担心,这是不是什么脏东西。

其实这层白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质,学名叫「果粉」。果粉不仅对人体无害,而且有果粉说明葡萄很新鲜呢!

除了葡萄,李、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜。

清洗葡萄有妙招

要想营养、安全两不误,就得学会好好洗葡萄。

首先流水冲洗掉表面的浮尘和杂质

再放入水中浸泡 20~30 分钟

然后再流水冲洗几遍

完成这些,就可以品尝了。如果不嫌麻烦,洗之前可以先将葡萄剪成小串,能洗得更干净。

葡萄丰富多样的品种


葡萄是世界上最古老的果树树种之一,各地均有栽培,品种多达几千个。按其用途分为鲜食、酿酒、制干以及砧木品种。

我国市面上常见的鲜食葡萄品种有巨峰、玫瑰香、醉金香、美人指、金手指、夏黑、藤稔、维多利亚、红提、黑提、无核白鸡心(青提)、马奶、无核白葡萄(无籽露)等。

不同品种的葡萄,其颜色、个头、形状不尽相同,味道也是各有千秋,就看你好那一口了。

葡萄虽美莫贪食

葡萄味美又健康,适合多数人群食用。但葡萄的平均含糖量在 10%~15%,有些品种甚至高达 20% 以上,最好不要一次吃太多。尤其是糖尿病人,更要适可而止,不要贪食。

对于不知不觉就能吃下去一大串的人,建议把葡萄剪成小串,一次克制点儿,长远看来才能放肆点儿。
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文章来源:丁香医生
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