经典的另类吃法:紫薯馅儿铜锣烧

原作者已授权转载 爱生活的馋猫

食材
主料
低筋粉
100g
鸡蛋
1个
牛奶
100g
辅料
细砂糖
28g
泡打粉
3g
玉米油
10g
蜂蜜
8g
紫薯馅
适量

步骤
①准备好所有材料



②鸡蛋磕入大碗内


③手动打蛋器打散


④牛奶,玉米油,蜂蜜,细砂糖混合均匀


⑤倒入蛋液内,用打蛋器混匀



⑥泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内


⑦用手动打蛋器混匀,静置20分钟


⑧小火热锅,冒少许热气后用刷子刷少许玉米油



⑨用一个勺子勺出大半勺,把锅拿起来,蛋糊倒在锅上



⑩放下去煎到起小泡,大约消掉边边的几个泡泡后,翻面煎30秒即可



⑪全部煎好后放在晾架上晾凉,紫薯馅夹入


⑫盖好另一个饼面,即成铜锣烧

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文章来源: i烘焙
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