冲绳味道-雪盐饼干

雪盐饼干的日本名字叫塩ちんすこう(盐金楚糕),是非常有名的冲绳土产。据说古时这种吃起来口感类似桃酥的小点心非常珍贵,只有琉球王室贵族在举行法式的时候才能品尝到它的滋味。传统的金楚糕时用米粉,砂糖,猪油蒸制而成。而如今它则用小麦粉,另外加上冲绳宫古岛特产的深海雪盐制成,适当的甜味中夹杂着淡淡的咸,入口即化的酥感让人欲罢不能。不久前收到朋友出行冲绳带回的一包雪盐饼干,拿给我家的小美食家品尝,果然很受欢迎。难得有不爱甜食的小豆豆喜爱的饼干,于是在土产被全部消灭掉之后,豆妈又自己动手diy了好吃的雪盐饼干。既然是山寨品,自然就把雪盐用普通的食盐代替了,味道依然是不错的呢。

雪盐饼干材料
低筋粉 200g
砂糖50g
杏仁粉 50g
盐 4g
沙拉油 100cc

做法
1.把除色拉油外的所有材料放干净塑料袋中,混合均匀

2.加入色拉油,再次充分混合。混合好之后,把面团压成约1厘米厚度的面饼

3.撕破塑料袋,用自己喜欢的模具切好饼干胚。因为面团非常软,操作时最好在下面垫一层保鲜膜。另外建议切饼胚的时候,模具上先沾上一些面粉,这样比较好脱模。豆妈这次用了小鸽子和小花的模具,哈哈。
4.170度预热好的烤箱 ,15分钟烘烤。
5.取出后静置到饼干完全凉透即可食用。

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文章来源:网易博客
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