一眼惊艳的长颈鹿吐司!!!


第一眼看到就迷住、就迷住、就迷住!!!只要在吐司制作中稍加改动、稍加改动、稍加改动!!!


高筋面粉
300g
细砂糖
10g
黄油
10g

1g
冷水
180ml
速发酵母
7g
巧克力
30g


①先将除巧克力外的材料搅打成具良好延展性的面团。切割出140g打好的面团另放。微波炉加热融化巧克力后加入剩下的面团揉匀。两份面团装在容器内并覆盖,进行一小时的第一次发酵。发酵完成的两份黑白面团各分割成8份。


②一份巧克力面团擀开、卷成条状,包进擀开的一份白面团里。


③放进吐司盒内行第二次发酵。底层三条包好的面团,中层两条,上层三条。


④待面团发酵至吐司模8分满时进烤箱,180度C烤35~40分。出炉后,倒出、放凉即可切片。

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文章来源: i烘焙
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