无水无油老式脆皮蛋糕

简介
老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的三种原料,做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同,虽然如此,但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。 无水无油更加健康呢,既节省成本而且也好吃,皮脆脆的,太棒了!
用料
低筋面粉 100g
细砂糖 85g
鸡蛋 4个
无水无油老式脆皮蛋糕的做法

把材料准备好,鸡蛋必须40度左右



全蛋打散,放在无水无油的盘子中



加入细砂糖



开高速搅打到体积膨大,颜色发白。



转低速搅打到细腻,无大泡。



划过有花纹,不易消失。



加入过筛的低筋面粉。



自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,



装入模具中,面上加入芝麻点缀!烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。



组织看得见的漂亮



小贴士
.全蛋蛋糕用小纸杯烤,不会出现回缩现象,如果是戚风蛋糕,会比较容易回缩。
2、鸡蛋只要打发到位,操作是非常简单的。
分享链接:
文章来源:下厨房
标签: 慢生活 烘焙
我的观点...
  • 看上去流口水 (0)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (0)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(0)

猜你喜欢

金沙虾球
这道菜,好吃又好看,留着年终会客家宴上做,特给面,保证不让你失望!
#花卷换个方法做#,厨房新手也能轻松完成
#花卷换个方法做#,厨房新手也能轻松完成
香辣口水鸡
【香辣口水鸡】爽的不要不要的
羊汤这么炖,一点也不膻!
冬日羊汤炖汤材料羊骨 400g / 羊腩肉 400g大葱 1根 / 生姜 1块 / 山楂干 1小把花...
这也太好吃了!忍不住用勺子挖着吃~
▼RECIPE梅干菜蒸肉饼材料五花肉 300g / 梅干菜 150g调料生抽 20g / 糖 20g...
让粥更鲜美的秘诀,原来这么简单!
▼RECIPE鲜虾粥材料米饭 1碗 / 虾 10只 / 胡萝卜 1根玉米 1根 / 芹菜 1棵 / ...

最新活动       更多>>