它不是零食,但比零食更好吃

食材

里脊肉、红泡椒、干香菇、笋片、米饭、淀粉



步骤

1、里脊肉切薄片,调一小碗水淀粉倒入,再加两小勺料酒、少许盐抓匀,静置。



2、锅中下油烧至五成热,入肉片烧至发白即可捞出,滤油备用。



3、锅中少油,姜蒜爆香,下红泡椒炒香,下香菇、笋片和肉片翻炒,再加料酒、酱油,加小碗淀粉水(淀粉和水1:1混合),煮至汤汁浓稠,盛出备用。



4、熟米饭略微放凉,铺在保鲜膜上,擀压成厚度3mm的薄饼。



5、入平底锅,掀掉保鲜膜,开小火无油慢烘,变色后翻面,直至两面皆脆而金黄。



6、锅中倒入油烧至九成热,下锅巴,炸至蓬发。



7、取出锅巴,略凉后掰成块,复炸一下会更酥脆,完成后锅巴铺在盘底。



8、浇上步骤3的肉片和汤汁,撒葱花,完成!

分享链接:
文章来源:姜老刀
标签:
我的观点...
  • 看上去流口水 (0)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (0)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(0)

猜你喜欢

好吃又美味的糖醋虎皮鹌鹑蛋
色泽红亮微甜,外皮焦酥,汤汁酸甜美味,看起来太诱人啦!赶紧马住吧[色] ​ ​​​​
吃到嘴里,你才会对它刮目相看!
茄子煎蛋材料茄子 2~3根 / 肉末 适量 鸡蛋 4只 / 小葱 适量调料生抽 适量 / 料酒 少许...
酥炸鱼球
瑗瑗baby小朋友爱吃鱼,但是吃鱼的时候总得为她挑去骨头,甚是麻烦,今天我做了鱼丸,之前鱼丸都是用水...
茄汁油焖大虾
这是我最爱吃的虾的做法,剥两只虾就能下一整碗米饭,鲜到恨不得连壳也吞掉![馋嘴]
猪油麦饼
团团抱猪油麦饼是我们无锡这一带特有的饼饼~不同于其他的馅,油酥饼里面只有猪油和葱。别人一看,这不要油...
蔓越梅红糖发糕
小雪厨娘77蔓越梅红糖发糕的做法步骤1. 准备好材料把酵母用50克的水泡的2. 200克水加入红糖和...
长不胖的冬瓜,也能吃出肉滋味~
RECIPE豆豉冬瓜煲材料冬瓜 1圈 / 小葱 1小束 / 豆豉 10颗小米椒 1个 / 虾米 适量...

最新活动       更多>>