香菇卤肉饭


百吃不厌,全家都爱的盖浇饭。香菇吸收了肉汁,肉里溶入了香菇味。


香菇卤肉饭的做法步骤

1. 准备食材,干香菇隔天晚上泡好


2. 肉切成5毫米的小方块,鸡蛋煮好去壳备用,香菇切小块


3. 姜片和五花肉下锅


4. 炒至微发黄加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀


5. 加入鸡蛋和香菇


6. 翻炒均匀加300毫升热水


7. 中小火十五分钟


8. 大火烧至少量汤汁,加入水淀粉勾芡


9. 翻炒均匀出锅


10. 装盘


小贴士

1.小火烧时我开始煮饭,顺便烫了点西兰花,这样肉烧好,饭也好了。2.放淀粉是为了让汤汁浓稠点。
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文章来源:豆果美食
标签: 美食
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