好看又好吃的玫瑰花饺,小白也能轻松做!

猪肉.....500g
冬笋.....1只
鸡蛋.....2个
小葱.....1小束
生姜.....1块
面粉.....600g
温水.....200g

调味
料酒.....适量
生抽.....适量
香油.....少许
白胡椒粉.....少许
盐.....少许



把所有材料准备好,
把其中一个蛋的蛋黄和蛋白分离。



面粉中间挖一个小洞,
倒入适量温水、蛋清和少许盐,
用筷子搅成絮状,



在案板上撒上少许面粉,
防止粘连,



揉捏至一个光滑的面团,



放在碗中,盖上湿布,
静置30分钟,



在面团静置的同时,
可以开始准备配料了,
猪肉剁成末,
小葱、生姜切末,
冬笋切成小丁,焯水沥干水分,



肉末中加入料酒、生抽、
香油、胡椒粉和盐调味,
加入冬笋丁、生姜末和葱末混合,
再打入一个全蛋搅拌至上劲,



面团静置结束后,
揭开湿布,取出面团,



搓成长条,
切成差不多大小的块状,



在案板上撒少许面粉,
面团用手心搓成圆球,
放在案板上压扁,
用擀面杖擀成圆薄片,



用同样的方法,
把剩下的饺子皮擀完,
每一层之间最好撒少许面粉防粘,


取三张饺子皮,
依次重叠1/3左右,
放上适量猪肉馅,



从一端慢慢卷至另一端,



尾端可以蘸一点水粘合,



一个玫瑰花饺就做好了,



用同样的方法,
把剩下的玫瑰花饺做完,



热锅,倒入适量油,
码入玫瑰花饺,
中火煎至底部金黄以后,



倒入适量清水,
盖上锅盖,
转小火焖煮10分钟,



汤汁就收的差不多了,



装盘,撒上小葱做点缀,
这玫瑰花煎饺,
是不是还真有点像白玫瑰呢?
焦脆的底,多汁的肉馅,
吃起来简直不能更过瘾,
“赠人玫瑰,手有余香。”
送玫瑰花煎饺,岂不是更更更香?

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文章来源:花吃姐姐
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