蔬菜好吃起来,比肉还毒

食材

杭茄 / 红泡椒 / 猪肉糜 / 水淀粉 / 葱花 / 姜蒜末 / 豆瓣酱




步骤

1、先调一碗鱼香汁:老抽2:醋4:生抽2:白糖3。


2、红泡椒剁碎;杭茄切成条状;猪肉糜中倒入适量料酒,拌匀,备用。



3、锅中热油,下姜蒜末爆香,再加入红泡椒末和豆瓣酱,翻炒至油色红亮,下肉糜。



4、放入茄条,倒入第一步调制的鱼香汁,翻炒入味,起锅前放水淀粉收汁。



5、另起一砂锅,烧热后放许油,将茄子倒入,煲煮至完全熟软,完成!







下饭最佳。
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文章来源:花吃姐姐
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