上海香肠芝士包


其实这款香肠芝士包、所处都是,但第一次吃的情景比较难忘…
记得是在13年的6月份出差去上海,刚出高铁就开始下雨、打车到酒店,楼下面包房香味扑鼻(当时还没有接触烘焙),收拾好东西就来楼下买了两个面包、一个是豆沙毛毛虫、一个是香肠芝士包,非常柔软,香香的特别难忘…


上海香肠芝士包的做法步骤

1. 搅拌盆内倒入180g温水(一定是温水,水太烫会烫死酵母粉),加入7g酵母粉,静置5分钟。


2. 待酵母粉完全溶解后,打入一颗整蛋,分别加入4g盐、50g糖(盐和糖对角放),筛入面粉400g,


3. 放入厨师机和面(步骤是:一档搅拌至面成团转二档5分钟后加入黄油,然后转三至四档10分钟即可出手套膜
转至烤箱发酵,上图为发酵好的状态


4. 发酵好的面团用擀面杖排气


5. 平分12等份,静置10分钟火腿肠切条备用


6. 把面团擀成椭圆形,放上火腿条


7. 从上至下卷起来


8. 卷起来


9. 刚到高温油纸内


10. 依次做好12个,进行而发(约40分钟)


11. 发酵好的样子,撒上奶酪、葱花、蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱


12. 170度预热10分钟,烤18-20分钟


13. 我最后5分钟盖锡纸了


14. 味道非常赞


15. 背面火候也很赞


16. 非常柔软


小贴士

1.一定要温水
2.我用的烤箱发酵功能,里面记得放两碗温热水。如果没有发酵功能,可以把温度设置到28-33度,面盆上盖两块布(上面湿布下面干布)
分享链接:
文章来源:豆果美食
标签: 美食
我的观点...
  • 看上去流口水 (0)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (0)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(0)

猜你喜欢

蔓越梅红糖发糕
小雪厨娘77蔓越梅红糖发糕的做法步骤1. 准备好材料把酵母用50克的水泡的2. 200克水加入红糖和...
长不胖的冬瓜,也能吃出肉滋味~
RECIPE豆豉冬瓜煲材料冬瓜 1圈 / 小葱 1小束 / 豆豉 10颗小米椒 1个 / 虾米 适量...
和菓子,日本糕点的色与形
和菓子(わがし)即日式糕点,明治时期为了与西洋糕点的洋菓子区分而得名,被认为是日本最古老的加工食品,...
这一碗,让大老爷们都有了少女心
食材小芋头 / 藕粉 / 冰糖 / 小苏打桂花酱 / 干桂花步骤1、芋头洗净,入锅蒸10分钟,放凉后...
蚝油蜜汁肋排
很多宝宝不敢轻易做肉菜,但这道蚝油蜜汁肋排,你一定可以哒!!赶快做了晒出来吧[馋嘴]
锅包肉的前身,你可能不知道是它~
材料瘦嫩猪肉 250g / 鸡蛋 1个生粉 少许 / 大葱 1根 / 姜 1个 / 香菜 1小把调料...

最新活动       更多>>