听说吃了这饼,会走好运


紫菜......50g
虾仁......100g
青椒......25g
红椒......25g
熟火腿丁......25g
红薯粉......150g
松子仁......25g
料酒......5g
生姜末......3g
盐......适量


把紫菜剪成碎块,
鲜虾去壳(或直接用虾仁),
火腿切丁,红薯粉加水搅拌均匀,
粉和水的比例大约1:1。



虾仁和青、红椒分别切丁。



炒熟生松子仁。
一滴油都不放,
中小火干炒4、5分钟即可。
如果你买的是熟松子仁,
可以直接跳过这步。



下面的步骤,就是大集合啦。
把红薯粉水、紫菜、虾仁丁、
青红椒丁、火腿丁、松子仁、
料酒、生姜末(或姜汁)和盐,
一起搅拌均匀。



加热平底锅,加适量油,
倒入调好的紫菜糊糊,



用铲子摊开摊平,
开中小火煎,
一面煎至金黄后,再转煎另一面。
问题来了,没有透视眼看不到锅底,
怎么判断有没有煎到金黄色呢?
隐隐闻到焦香味,就差不多了。



对新手和小白来说,
翻面一直是个棘手难题,
前一秒还有人夸你能干,
翻个面,估计她(他)就想跟你翻脸,
好好一张饼,全散架了......

可以顺利给饼翻面的小妙招,
花吃姐姐已经不是第一次分享了,
为了照顾一些新来和健忘的同学,
就再啰嗦一遍。
找一只比平底锅小一圈的盘子,
盖在上面。



把整个平底锅上下翻转,
让饼倒入盘中。



然后轻轻晃动盘子,



让饼滑入平底锅,



再接着煎,



煎至两面金黄,
就可以出锅喽。



急啥子嘛,
用刀切小块再动手。



最后来一张特写色诱你,
哼哼哼~

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文章来源:花吃姐姐
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