肉松小贝


周末和三五好友小聚,在一起聊聊天喝喝茶,甚是惬意。最近闺蜜迷上了口感松软湿润的肉松小贝,拗不过她的撒娇就趁着聚会做点招待大家了~没想到一端上来就被一抢而空,大家吃的开心,我的心里也是满满的成就感! 肉松控们看过来哦~ 原方出自啊呜老师


肉松小贝的做法步骤
1. 准备食材


2. 蛋清和蛋黄分离,烤箱170度预热,同时在蛋黄中加入10克细砂糖充分搅拌至融化。


3. 在蛋液中倒入玉米油,充分搅拌均匀。


4. 加水搅拌均匀。


5. 用网筛过筛,倒入低筋面粉。


6. 用之字形手法将蛋黄糊搅拌均匀


7. 高速打发蛋白,到蛋白有粗大气泡时,加入1/3的细砂糖继续搅打。当蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时,第二次加入1/3细砂糖,继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时,加入剩余的糖,继续低速搅打,直到顶部能拉出粘稠的尖角下垂即可。


8. 取1/3的蛋白霜与搅拌均匀的蛋黄糊混合均匀。


9. 搅拌好的蛋糊倒回余下打发好的蛋白霜盆中 。


10. 继续用自下而上的手法将蛋糕糊翻拌均匀。


11. 将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋。


12. 裱花袋尖端开小口,在烤盘上挤出大小合适的圆形


13. 放入预热好的烤箱中层,上管170度下管150度烘烤20分钟左右。注意每个蛋糕中间留些间距,以免烤的时候膨胀粘连


14. 蛋糕放入烤箱后开始准备肉松


15. 我不太喜欢单独沙拉酱的味道,所以自己调制了一下,沙拉酱和炼乳的比例是2:1


16. 出炉后,将蛋糕糊翻过来,撕掉底部的油纸,放在容器中静置一会儿,等蛋糕回软。


17. 为了形状好看,直接用刀子将蛋糕对半切开


18. 取一半蛋糕抹上沙拉酱


19. 然后将另一半蛋糕盖上,粘在一起


20. 将整个蛋糕外面都涂上沙拉酱


21. 涂好沙拉酱后均匀的裹上肉松


22. 肉松小贝就做好了


23. 肉松、海苔、蛋糕、沙拉和炼乳酱,多重享受

分享链接:
文章来源:豆果美食
标签: 美食
我的观点...
  • 看上去流口水 (0)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (0)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(0)

猜你喜欢

芝士火鸡面
每次做这个都恨不得自己独吞,最后三张gif是拉丝三连击,别说我没提醒你
披着虎皮的小可爱, 妥妥下饭神菜
鹌鹑蛋 1大碗 / 猪瘦肉 1小块 / 木耳 适量尖椒 1-2根 / 大蒜 适量调料 水淀粉 / 生...
土豆烧排骨
土豆烧排骨是个大家耳熟能祥的家常菜,因为这菜实在太下饭,所以我很少做。前天弟弟来家里,说很怀念我的土...
西红柿蛋汤
西红柿蛋汤你真的会做么?换个新花样吃吃看?
小蹄子这么做,一点都不腻哦!
材料猪蹄 1盘 / 大葱 1个 / 大蒜 半个 / 桂皮 1个香叶 3片 / 八角 2个 / 干辣椒...
你一定想不到,蒸肉饼还有这么多秘诀!
材料三肥七瘦夹心肉 300g / 干贝 20g鸡蛋 1~2只 / 小葱 少许 / 生粉 2茶匙调料料...
酸酸辣辣的酥肉锅,不好吃算我输!
五花肉......300g西红柿......2个金针菇......适量娃娃菜......半个腐竹.....
做个小甜点,暖你一夏
面粉.....500g红糖.....115g牛奶.....300ml酵母.....5g三白一黄,又是...

最新活动       更多>>