再来一碗米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉


再来一碗米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法步骤

1. 将五花肉去皮切0.5cm厚的片


2. 用2g盐和10ml食用油抓匀,用力抓至肉表面发黏


3. 再打入1个蛋清,让蛋清完全被肉吸收后,加入白胡椒粉、10g淀粉和料酒抓匀腌制20分钟


4. 青椒切块,菠萝切丁备用


5. 番茄酱+白醋+白糖+清水调成碗汁


6. 肉腌制好以后,蘸干淀粉,团成球状。把油加热至6成热(用木筷子扎进油锅里,筷子周围有小起泡产生)下入腌好的肉,炸至金黄后捞起。油继续加热,再把炸好的肉块下到锅里复炸一次,捞起备用。


7. 另取一口锅放入底油,下入葱花姜末爆香


8. 倒入碗汁熬制粘稠


9. 加入青椒和菠萝


10. 再把炸好的肉倒进锅里翻炒,让汤汁均匀的裹在每一块肉上就可以啦


11. 撰写制作步骤


12. 撰写制作步骤

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文章来源:豆果美食
标签: 美食
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