芝士培根饭团


周末赖个床错过了早餐,就用前一天剩下的米饭做一道快手营养的brunch吧。


芝士培根饭团的做法步骤
1. 准备一碗半的冷饭,够两人份食用。


2. 在米饭中加入2汤匙麻油拌松,然后加入黑芝麻拌匀。


3. 将米饭握压成圆柱形的饭团(长度和培根的宽度一样或略短)。300g米饭大约可以搓成在7~8个饭团。


4. 将芝士片切开成两等份,叠放于平铺的培根上,再将饭团置于芝士上,然后卷起将饭团裹紧。


5. 用中火将平底锅烧至六成热,放上培根芝士饭团,用中火煎至四面金黄即可装盘。


6. 同时,取一小锅装半锅清水,烧开后用中火将豆苗汆烫约2分钟。


7. 捞起豆苗后用凉白开浸泡保脆固色。


8. 将豆苗沥干后,加入一小撮盐、1勺麻油、些许白芝麻后拌匀。


9. 外表香脆内里软糯的芝士培根卷,配上清爽的凉拌豆苗,用一个丰富营养的brunch打开新的一天。


小贴士

1、握饭团时一定要握实,否则煎的时候容易散开。
2、饭团长度宜略短于培根的宽度,因为培根煎后会收缩,饭团露出的部分会容易散开。
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文章来源:豆果美食
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