驴打滚


驴打滚:东北的叫法是“豆面卷”一直怀念这个味道,小时候在东北,妈妈经常做。 黄豆香,豆沙甜,糯米糯。喜欢的,百吃不厌。


驴打滚的做法步骤

1. 准备食材:


2. 糯米和粘米粉混合,(如果没有粘米粉不加也是可以的,加了后感细腻,糯而不腻)。加净水活成面团,隔水蒸25分钟。


3. 炒黄豆粉:平底锅中无油无水,加入黄豆粉小火炒,炒至黄色(颜色变深)有豆香味。


4. 炒好的黄豆粉,凉了后倒在面板上,把蒸好糯米团放上去,用擀面杖擀长。


5. 加入豆沙(可以戴一次性手套,不会粘手)摊平整,抹均匀。


6. 卷起来,切断,(可以根据自己喜欢切形状以及大小)。


7. 切好后上面撒上一点熟黄豆粉。


8. 满足,妈妈的味道。

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文章来源:豆果美食
标签: 美食
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