海鲜烩年糕


年糕多用糯米磨粉制成、糯米味甘、性温、入脾、胃、肺经、具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、补血、糯米还有收涩作用、对尿频、自汗有较好的食疗作用、配上营养丰富、鲜美无比的海鲜和蔬菜、完美演绎了美食的意义……


海鲜烩年糕的做法步骤

1. 所有的食材备齐……


2. 葱姜切丝备用……


3. 热锅冷油加入花椒和八角小火炸出香味……


4. 炸出香味以后、把炸过不用的花椒和八角捞出丢掉


5. 锅中倒入适量的清水烧开、以年糕为例、把年糕和所有的食材也都焯水捞出沥干备用……


6. 炸出香味的油烧热以后、加入葱姜丝爆出香味……


7. 加入生抽翻炒


8. 先把螃蟹放入锅中翻炒片刻……


9. 再加入其它食材继续翻炒、海蛎子要最后放、因为放早了、海蛎子就老了、不好吃了哟……


10. 倒入适量的清水大火烧开


11. 倒入焯好水的年糕


12. 大火继续烧开转小火煮2分钟


13. 加入海蛎子、盐和鸡精调味


14. 开锅后淋上芝麻油即可……


15. 成品一:撒上香菜末即可……


18. 成品二;来一个特写镜头、满满的诱惑、满足了一个吃货滴胃胃


小贴士

1:海鲜做的美食、要先做先吃、不要过夜
2:把食材都焯一遍水、即可以祛除杂质、又可以使菜品干净清爽、味道也会更纯正
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文章来源:豆果美食
标签: 美食
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