麻薯面包~芝麻肉松麻薯


这款小点心是为妈妈做的O(∩_∩)O 芝麻肉松的咸香和麻薯的外脆内软搭配得刚刚好,很适合不喜欢甜口的老人。


麻薯面包~芝麻肉松麻薯的做法步骤

1. 材料里除黄油、肉松外混合揉匀(戴手套!很粘手!)。


2. 再加入黄油揉成团(多揉几下也没关系,但一定要揉匀)


3. 将面团分成大概20克左右一小份,压扁(边缘薄中间厚),包入肉松,用虎口收口捏紧,放入烤盘。


4. 烤箱预热,170℃烤35分钟左右。中途可以盆一两次水蒸气,成品皮更脆(喷的时候可能会凹陷,但烤烤会变回来)。


5. 成品图


小贴士

1.我的方子水量较少(蛋液和水加起来135克左右),这是确保不凹陷的一个办法,另外烤熟烤透也是保证不塌陷的一个因素。
2.手揉面团很粘手,可以戴手套,要是手套也粘,可以抹一点点油在手套上。
3.现烤现吃最好,留第二天口感稍韧,但也不塌陷,只要不压它O(∩_∩)O保鲜盒密封常温保存即可。
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文章来源:豆果美食
标签: 美食 甜品
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