“谷粒,谷力,鼓励!”-翻滚吧煎饼!#发现粗食之美#


“鼓励,鼓励,鼓励!”是当今育儿界比较推崇的一种育儿方式之一。我们作为家长,对于孩子,永远需要,鼓励,鼓励,再鼓励。

粗粮谷物富含B族维生素、能量、膳食纤维,鸡蛋富含蛋白质和软磷脂,青红椒富含VC和胡萝卜素。通过谷物、鸡蛋和蔬菜的营养素搭配和手作细享,满满都是营养与能量,好吃还好看,怎能不喜欢?

说实话,当我在做这道美食的时候,闻到锅中那股粗粮蛋香味时,口水都来了。平底锅的效果真好,只需一点油就可以煎香鸡蛋又不粘底。不过同时我也有点担心,会不会粗粮咯牙,咬不动?会不会味道很奇怪?带着这股担忧与期待,夹起一块小饼,咬下去,好惊喜!真是太美味了!


“谷粒,谷力,鼓励!”-翻滚吧煎饼!#发现粗食之美#的做法步骤

1. 先煮粗粮米饭,需要材料也有大米、小米、高粱、黑米、薏米、大麦


2. 将粗粮煮熟。种类和多少可按自己的喜好搭配,薏米较硬,可提前浸泡下再煮;


3. 其它再准备点彩色的蔬菜,我这里用到了青红椒和玉米,还需要一个鸡蛋;


4. 将青红椒切丁,将玉米取粒;


5. 将青红椒、玉米、蛋液等加入粗粮米饭中,再撒点盐调味;


6. 彻底拌匀;


7. 平底锅烧热,淋一点油,不要多;


8. 兜入一大勺(约30克)混合好的粗粮,用勺子轻压按扁,依次将所有的做好;


9. 煎好一面后翻面继续煎另一面;


10. 煎至两面略金黄,香气弥漫,就算好啦。


11. 开吃啦!


小贴士

制作心得:
1、新手想要一次成功煎好这款小饼,使用平底不粘锅是很好的选择,我这里用到的是美亚的平底不粘锅,使用优质不粘层,导热快速均匀,锁汁功能强,省油,易翻转煎饼;
2、粗粮的选择上,可以按自己喜好来,但是建议要加入一定比例的大米,可以使口感更软糯,用到较粗大的粗粮时,可以提前浸泡下;
3、在煎小饼的时候,记得必须是用最小的火,煎好一面再煎另一面,全程只需要翻一次面,反复翻来翻去容易弄碎小饼。
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文章来源:豆果美食
标签: 美食
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