她32岁毅然裸辞,在地下开了家“可以吃的花店”,连李健、槿汐姑姑都慕名而来!


花 厨
Hua Chu

她叫Karen,一个平凡而简单的80后姑娘。
择一城,开一家小店,度过余生。这是藏于千千万万年轻人心底的梦想,这也是Karen的愿望。
这个愿望最初来自于Karen好厨艺的母亲。


那时候,母亲恭俭而腼腆,不太擅长表达。但却能用最简单的食材,做出既好看又美味的食物。
所以用食物表达爱意,从小就牢记于Karen的心中。


虽然怀揣着梦想,但现实却由不得任性,这也是许多人按部就班的原因,Karen也是如此。
英国留学归来,在北京找了一份高薪又体面的工作,每天出入高大上的写字楼,在金融圈摸爬滚打7年,加班熬夜,日复一日。


Karen的女儿小10
直到后来身为人母,女儿从小经常生病,胃口不佳,伶仃的小身子让人心疼,Karen想起彼时的母亲。


虽然工作忙碌,但爱女心切的她,还是开始学着做起创意早餐来。
研究食材营养搭配,到网上淘来好看的器皿,还搭配好看的花儿,尽心尽力为女儿筹备每一份餐食。


女儿每回看到这些精致的早餐,都会一鼓作气把饭菜吃个精光,后来,小身子也变得肉嘟嘟的。


一顿顿营养餐食浇灌着女儿的成长,也浇灌着Karen小时候的梦想。
那段时间她偶尔在朋友圈晒早餐图,好友都跑过来留言:“你这厨艺可以去开家店了......”


Karen不想自己的人生留下遗憾,最终辞掉了7年经营的事业,转身做起了美厨娘。
”万一失败了,大不了再找份金融类的工作。“这一年,Karen已经32岁了。


但是开一家店哪有那么容易,寻觅数月后才在三里屯找到这座写字楼的地下一层。
可餐饮服务许可证却迟迟办不下来,Karen几乎就要放弃开店的打算。幸好,有爱人的鼓励和支持她才坚持下来。


不大的空间,Karen构思了N个设计方案,大到整体格局,小到桌椅设计,只为定下最满意的一个。


在开店之初,Karen就坚持在食材上以“健康”为第一准则,所以光是和团队一起试菜,就花了近一年的时间,只是为了做出一份完美的菜单。


她还执拗地觉得美好的食物,一定要美好的器皿来承载。
所以曾有一段时间,姑娘把家里整的像一个杂货铺,装满了各种淘回来的餐具。


临开业了,Karen跑去花市拉来几车的花,然后修剪花枝,做成插花,放在餐桌旁,放在餐盘里。


本以为开业应该会一切顺利,可没想到把招牌挂上后,logo全黑了,所以开业那天,logo那里还是空的。
更惨的是开业没几天,水管爆裂快把店给淹了,所有人必须在5分钟内紧急撤离。


生平第一次开店,几乎所有的糟心事都被Karen遇上了。
更让她难过的是,有位内行来店看了一眼,只留下两个字:“没戏!”原因是店开在地下一层,位置偏僻、客流少,没有用户积累的牌子就是在以身犯险。


然而出乎所有人的意料,第一个月花厨不仅没亏,反而赚钱了,创造了京城一大奇迹。


当你一走进这个空间,随处可见用心,一整面永生花铺就的墙壁。


餐桌上随处可见的鲜花和空气中飘荡花香交相辉映,花的浪漫甚至武装到了菜单上。


这里的食物就不用说了,一蔬一饭里蕴藏着四季,也包裹着Karen的真挚情意。


春日樱花季,Karen趁着短短的7天花期,做出让人少女心泛滥的粉嫩樱花菜品。


秋意浓时,店里一派金黄色的装饰物,添加了南瓜元素,很有丰收的意蕴。


到了冬季,这里的棉花糖会下雨,梦幻的叫人心也跟着化了。


就连饮品也处处显露着女生喜欢的小情怀。


对食物和环境的用心,同样用到了人的身上。等位处和室内布置得一样漂亮,还有专门适合小朋友的菜单和画画板,可以让小孩子一边儿玩去,爸妈好好约会。


慢慢地,Karen发现当你坚持一条路,一定会遇到同路人。


有个酷爱插画的女孩子Kodi爱上了这里,就用画笔记录下花厨的每一道招牌菜,女孩说: “我以后想出一本美食插画册。”


有人说:“和一个女孩去过一次,后来就在一起了”。


而这些人中,最让Karen感动的,是一对加起来180岁的老夫妻,从刚开业到七夕情人节,他们牵手来吃饭,牵手回家,让人看了莫名感动。
原来爱情,是在一起好好的吃每一顿饭,从意气风发的年纪,到华发飞扬的岁月。


Karen从来没想过要把这里变成京城最美餐厅,只是想要一个最有花香最有温度的地方。
但不久之后,几十平方的小店竟在三里屯火了起来,成了北京2016-2017最佳新开业小店,被贴上了网红店的标签。


美食和鲜花吸引来了很多在电视剧里才能看到的熟悉面孔,李健,满足的品味了美食,还带走了鲜花。


杨幂的“儿子”小糯米团子,美美地吃了棉花糖,还拍了萌萌的照片。


不过让Karen更为触动的仍是普通人的温暖日常,忙碌了一天的白领在这里吃过晚餐,顺手买一束花回家,疲惫一扫而光。


节假日,小夫妻带着孩子来这里窝一下午,吃美食,闻花香......


最初的梦想,就是最后的支撑。Karen用10年光阴酝酿一个梦,然后花整整10个月时间去实现了它。


事实也证明如此,当你把心揉进梦里去,它会开出美丽的花儿来,花香蝶自来。
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文章来源:学点养花小窍门
标签: 小店
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