韭菜鸡蛋蒸饺


韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤

1. 面粉分次加入开水,用筷子搅成絮状。如图


2. 待不烫手时揉成面团,盖上盖子醒20分钟。


3. 韭菜洗干净后,淋干水份,切碎,切碎后放入容器中,加入少量食用油,搅拌均匀,这样韭菜不会出水哦。


4. 虾皮洗干净后淋干水份,锅中放少量油煸炒片刻盛出备用。


5. 木耳洗干净后温水泡发,撕成小块,锅中加入清水,大火烧开,倒入木耳,焯水1分钟,捞出立即过冷水,淋干水份,切碎备用。


6. 鸡蛋敲在碗里,用筷子打散,锅中加入少量食用油,油温7成时倒入蛋液煎鸡蛋饼,再切碎,盛出备用。


7. 所有食材准备完成,开始包啦!


8. 面团揉圆,分成等份的小面团,大小可以根据个人喜欢,我的面团每个约50g。


9. 把煎好的鸡蛋,虾皮,木耳放在切好的韭菜容器中,调味搅拌均匀即可。


10. 取一块小面团,用擀面杖擀圆饼,包上韭菜鸡蛋馅。


11. 首先把底部捏紧,再左捏一下,右捏一下,从头捏到尾。


12. 这样就包好了,其实我也第一次这样包法,没有想象的那么难,有时候言语无法表达的,只有自己操作后才知道其实真的很简单,依次做完。


13. 蒸锅中加入清水,放入蒸饺,大火烧开,待上汽后8分钟即可关火,闷2分钟。


14. 美美的出锅开吃喽。


小贴士

馅料调味;可以根据个人口味。
烫面一定要开水哦。
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文章来源:豆果美食
标签: 美食
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