金汤虾仁豆腐羹


我很喜欢用虾仁入菜,虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,富于蛋白质又很鲜美。所用鲜虾也不需要太多,十几只大虾去掉虾头、虾尾和虾壳后经过几道程序的处理,就可以作为原料变出各种菜式了。虾仁滑蛋,时蔬炒虾仁,还可以做成虾仁豆腐羹。

虾仁豆腐这道菜很多人都会喜欢吃,味道鲜美,除了富含蛋白质,营养丰富以外,做起来也很方便。今天的我的虾仁豆腐羹里还多加了两只咸蛋黄,做成金沙虾仁豆腐羹,口感就大大提升,鲜美滋味翻倍。不仅自己吃,请客吃饭也会很有面子。


金汤虾仁豆腐羹的做法步骤

1. 食材


2. 虾去头去壳留尾,放在小碗里加半小勺盐


3. 加1小勺淀粉


4. 不断抓捏,捏去粘液


5. 然后在流水下冲洗3-5分钟


6. 看得出肉质变透明了。葱姜切细备用,咸蛋留蛋黄备用。


7. 豆腐切块备用


8. 热锅热油入虾仁滑炒,炒到变色


9. 立即捞起原锅划散咸蛋黄,尽量碾碎


10. 加入姜末


11. 加入葱花炒香


12. 加入500毫升水烧开


13. 加盐调味


14. 加入虾仁


15. 淋少许水淀粉勾芡


16. 最后洒绿葱花


17. 一碗有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹。


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文章来源:豆果美食
标签: 美食
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白河星刻 发表于 2017-10-13 15:40:23 愛遊戲、音樂、電影的喵一枚~~~
容易上手
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