她像种花一样种菜,美了一个家

“我不想我的园子看起来像菜地,而更愿意它看起来像个花园。 —— Alys fowler
温暖的阳光下,鲜亮的生菜,垂挂的豌豆,艳红的草莓,镶嵌其中的几朵小花,一不小心就长成观叶植物的甘蓝,偶尔造访的菜粉蝶……


这样的景象似乎很遥远,却真真切切出现在Alys fowler的菜园里。它本应该是一个食材信手拈来的菜园,却又不失花园的美丽。
Alys将观赏园艺和有机种植融合,被BBC拍成园艺纪录片《EdibleGarden》(食材花园)。她的花园四季景异,同时盛产瓜果蔬菜,而后在家开发食谱,记录了从一粒种子到采收食材下厨房的过程。


把蔬菜种在花丛中

Alys是一名园艺作家,自幼在乡下长大,现和丈夫、两个孩子生活在城市中。房子的后院是一个维多利亚式的露台,大概一百多平米。


她一直践行着自给自足的生活方式,但相比于菜园,她更愿意自己的院子看起来像花园。于是她在自家院子里混杂地种上蔬菜、水果、香料、草本、花卉,使院落一年四季都呈现美景与美味并存。


她希望在这里种植的蔬菜多产又好看,在不同季节,Alys会将注意力放在不同的蔬菜上,莴苣、豌豆、绿皮南瓜或者西红柿,甚至是可以食用的花卉。


把菜种得像花一样美,暮春时节,Alys从种豆开始。绿色的豌豆、粉色的蚕豆、紫色的豇豆……豆类不仅适应性强,而且开的花很美,结的豆荚营养丰富,所以,对于“美味的花园”来说,最合适不过。


豆类爱攀援,她把它们种在花朵和灌木丛中,让它们沿着花茎盘旋而上。豆子也是非常适合新手种植的作物,即使是阳台党,也能顺利种植。


除了豆类的花,有些绿叶蔬菜也同样美貌,不亚于观赏的园艺品种,如叶子鲜亮的羽衣甘蓝。红叶菾菜、甜菜根的外表也出色,拥有红色的茎秆或叶片。当细香葱开出紫花时,也同样清新迷人。


这些蔬菜中间,还有不少花卉植物,特别是可食用花卉。如容易生长又能直接食用的紫罗兰、金盏花;向日葵和马鞭草,它们长得高,花开明媚,不仅能补充膳食纤维,更提升了菜园的层次感。


Alys还会将蕨类和块茎植物种在一起,它们是“黄金组合”,相映成趣。


没有一排排的菜畦,没有整齐划一的线条,有的只是蔬菜和花和谐共生的自然美感。


她种的是花园,也是一个完整的生态

Alys将蔬菜和花朵种在一起的灵感,来自朴门农艺,也就是观察大自然的运作规律,再模仿其模式来设计自己的花园。


简单的原理背后,是和自然力量合作的栽培和生活方式。


她将相似习性的蔬菜花草种在一起,不使用无机肥料和任何农药,园里的食材可供应他们一家全年享用,烹饪出甜点面包沙拉果酱各种美食,连邻居家的装饰鲜花都有了着落。


不仅种蔬果,Alys还在露台上养了两只母鸡,它们吃杂草虫子,产鸡蛋,提供粪便,促进了小生态的平衡。


闲下来时,Alys会去公园收集建造可食花园的免费材料,比如捡些树枝为爬藤植物编织藤架,还会到当地的农夫市集采购自己没有种植的食材……


秋天到了,花朵叶子都很美。她会约上三五好友,采摘鲜花和叶子,裹在白布里,用锤子把色素碾压出来,晒干,用熨斗熨一下保存色素,随手就是一份美美的敲染布艺作品。


菜园里的忙碌,为的远远不只是满足食欲。从Alys活力充沛的一举一动中,从她和朋友在一起时欢乐的氛围中,每个人都能看出,这亲近土地的生活,最美的收获就是带来心灵的极大丰盈。

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标签: 花草
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