长不胖的冬瓜,也能吃出肉滋味~

RECIPE
豆豉冬瓜煲



材料

冬瓜 1圈 / 小葱 1小束 / 豆豉 10颗
小米椒 1个 / 虾米 适量

调料

生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 盐



▼ 1.爆香炒虾米 :热锅,倒入适量油,爆香剁碎的豆豉和小米椒圈,再放入虾米煸炒一会。

»虾米是花吃姐姐做菜的时候临时决定加的,如果没有虾米,可以用蚝油代替提鲜。



▼ 2.炒冬瓜 :把冬瓜块倒入锅中,翻炒片刻。

»冬瓜切的是块状,切片久煮易碎。



▼ 3.调味 :倒入适量生抽、老抽调味。

»老抽用来调色,所以不需要放太多。



▼ 4.加水 :加入适量清水,大火煮开。

»水放至冬瓜的一半左右,或者再多一点。



▼ 5.焖冬瓜 :转中火,焖煮至冬瓜酥软,用少许盐和白糖调味,再用大火收汁儿。

»不确定熟度的,可以用筷子戳一下。



▼ 6.盛出装盘 :把冬瓜盛出,最后用小葱末做点缀。



看起来,si 不 si很像一块肉呢?吃起来,味道也很像,鲜香多汁,只是比肉更酥软,还有可以放心大胆的吃,完全不用担心变胖哦~

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文章来源:花吃姐姐
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