转着吃的小火锅buffet,从成都一路火到魔都!

吃过回转寿司
你吃过回转火锅吗?
喝过86年的红酒
你吃过源自86年的火锅吗?


其实这是专注火锅三十余年
大名鼎鼎的成都地标火锅品牌“皇城老妈”旗下
又时髦又好吃的最新回转火锅buffet
壹 小 馆!
从成都ifs和太古里一路火到魔都
口味和形式感都一级棒!

吃过回转寿司
你吃过回转火锅吗


差点要分不清这是火锅店还是旋转寿司店了,一笼一笼的涮菜放在干净的铝合金容器中,传送带一打开,一个一个乖巧地“走”到你面前接受你的“阅兵”,想吃什么拿什么,有趣~


不管三七二十一,看见什么拿什么,反正是放题自助,随便拿,小资君拿了整整一桌子的菜,都是小资君爱吃的,一样也不能割舍!吃完这一桌,小资君还能再战一轮!


菜品种类在百种以上,强迫症患者小资君拿了其中的一部分,按颜色摆成了矩形方式,看起来一目了然,先吃哪个后吃哪个,你拿定注意了吗?


除了百多种涮菜,还有各式的自助水果、成都小吃、饮料果汁,全部都在自助的范围内,完全不用担心品类少不划算,需要担心的只有一点:你的胃容量够不够大!


把喜欢吃的菜一股脑儿全部丢进锅底,再等着锅底沸腾,那感觉简直过瘾,再拿一个大勺子抄底捞,满满的都是小资君的心头好啊,把这一锅的美味捞进碗里慢慢品味的同时,下一轮涮菜又可以下锅啦~


胃口小的妹子怎么办!没关系,你可以选择自选套餐啊,七荤七素任意搭配,自助的水果、小食、饮料果汁也统统可以享受,怎么吃都划算呢!


如果你是个不折不扣的火锅死忠党,但又没时间坐下来一样一样慢慢涮,那么火锅菜就是你的最佳选择啦,火锅菜也就是冒菜,可以选择辣或者不辣,但是锅里面的菜都已经帮你涮熟,你只管埋头吃就好啦!


毛肚

有小伙伴觉得这么多菜,不知道哪样比较好吃,那你就要仔细看小资君接下来的介绍啦!从成都空运来的新鲜毛肚,品质与皇城老妈总店一样,在锅中“七上八下”来回涮煮几下之后,入口很嫩,带着麻辣的刺激,又脆又弹。


玉米虾丸

全手工打制的鲜虾滑,小小一粒非常可爱,为了口感的丰富度,还特意加入了玉米颗粒,除了玉米虾丸,还有陈皮虾丸,小伙伴们自行选择啦~


空运鸭肠

店家隆重介绍的就是这个鸭肠,全空运,是魔都火锅店里少见的干净与新鲜品质,闻不到半点腥味,小资君迫不及待夹了一根放入锅中,七上八下黄金原则之后,脆嫩入味的鸭肠在口中撩拨牙齿,太满足了!


乌鱼片

切成片的乌鱼形状颜色都很漂亮,每片鱼肉不会薄到透,是有肉质感的,因为据说要求每片鱼片的厚度都必须一样,可见厨师的刀工深厚。将鱼片在锅中轻涮几秒即可,脆脆的鱼皮下是嫩滑的鱼肉,入口即化。


老妈牛肉

老妈牛肉—皇城老妈招牌菜之一,采用独家工艺精制而成,精选了牛里脊薄切,短烫久煮皆宜,口感顺滑细腻,入口嫩滑又有嚼劲,非常带感!


藤椒鸡肉

藤椒鸡肉在魔都火锅中实在不多见,推荐正在减肥或者健身的朋友来试一试,鸡肉薄而入味,渗入了藤椒的麻香,涮熟后一点也不柴,入口是汤底和蘸料的强烈口感,回味只有藤椒的清香~


除了以上这些,还有要推荐给大家的有:鲜鲍鱼、香菜丸子、肥牛卷、雪蟹腿等等“硬菜”,好不容易遇到一家这么实在的火锅店,来吃放题的小伙伴们敞开了拿!随便几个鲍鱼就可以吃回本了!


小伙伴们坐在一起,一人一个锅,桌上菜放满,筷子上上下下忙不停,终于可以开动啦~小资君早就馋的不行了!

喝过86年的红酒
你吃过源自86年的火锅吗


除了百多种菜品可供选择,每人一锅的汤底也是很有讲究的!针对每位食客的不同偏好,有五种可选锅底,总有一款是你的爱~


红汤1986

这锅红油汤底看似普通,其实来头可大了呢!1986年“出生”,岁数可能比你都大!90后们见了这锅底,妥妥的得叫一声“大哥”!


之所以叫红汤1986,是因为这家店是成都大名鼎鼎的地标性火锅——皇城老妈旗下的年轻品牌,皇城老妈诞生于1986年,而这口红汤也随之诞生,并经久不衰,一路红到了现在。


番茄酸汤

可不要被番茄酸汤看似纯真的外表给欺骗了,与魔都大部分浓郁却平淡的罗宋汤不同,这家的番茄酸汤是用新鲜番茄、洋葱、野山椒、青柠等等吊出的清汤,清淡而富含维C的口感中,会缓缓渗出些辛辣味道,层次丰富,特别惊喜。


蜀山菌汤

蜀山菌汤,听起来就有种武功高强的感觉,没错,光是汤底中牛肝菌、羊肚菌、松茸等名贵的菌种,就甩了同类型火锅店几条街,汤底清澈,舀一勺喝,鲜美清淡,滋补养生~


白汤

浓郁雪白的白汤也非常费时费力,棒子骨、土鸡、猪肚、肘子、贝壳类等等,全部放在一起熬煮数个小时,才能煮出这么一锅品质上乘,富含满满胶原蛋白与蛋白质的高汤。


双味锅

肉菜涮红汤、素菜涮白汤,跟小资君有一样吃法的小伙伴们,可以选择最划算的双味锅,一次可以尝到两种味道的锅底呢~价格不变哦,是不是很划算!


在这里,不仅吃的巴适得很,整体环境也感觉非常清爽,窗明几净。大面积的绿色和灰色,简洁大方,有种误入了某家咖啡店的错觉。再仔细一看,熟悉的课桌椅板凳,有没有让你回想起遥远而青葱的校园时光?


墙上的壁画规整而有趣,白底绿字的“李雷与韩梅梅”,简单而经典的对话,细细看来,忍不住回味那些年熟读并背诵的英语课文。


除了“英语课文”,墙上的“单词卡片”也让人很怀念,都是最简单的入门级单词,重点是你看到的这些词都是能在店里吃到的!真 • 看见什么吃什么~


店里的餐具器皿都是铝合金的材质,“磨砂灰”的颜色,性冷淡中透着些怀旧。小时候妈妈带回来的铝合金饭盒里总是装了各种各样的美味,作为童年最期待的事物之一,到现在小资君看到铝合金容器,还会下意识觉得里面装了美食~


壹小馆•皇城老妈小火锅
地址:恒通路318号凯德星贸L2-08
电话:021-31826986
人均:120元
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文章来源:上海小资美食
标签: 小店
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