轻松熊小面包


爱吃鱼de小肥肥
卡通造型的小面包不仅小孩子喜欢,大人也被萌到了~ 再看,再看就把你吃掉!


轻松熊小面包的做法步骤

1. 把面团中除黄油之外的食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里


2. 启动厨师机揉面,待面团揉至光滑有韧性时,加入室温软化的黄油


3. 继续揉至可以拉出薄膜的扩展阶段


4. 将面团取出,放入一个干净的容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵1小时


5. 发酵至原来的2-2.5倍大即可


6. 将发酵好的面团放在揉面垫上按压排气


7. 排气好的面团分割成9份,每份45g,作为小熊的脑袋,剩余的面团分成18个,每个2.5g,作为小熊的耳朵,分割好后盖上保鲜膜,松弛15分钟


8. 取一个大面团,擀成中间厚,边缘薄的圆形


9. 包入卡仕达馅,每个馅料约26g


10. 像包包子一样包起来,收口捏紧


11. 四周尽量往收口收紧,形成表面光滑紧绷的面团,小熊的脑袋就做好了


12. 全部做好摆入烤盘


13. 在相应位置粘上小熊的耳朵(可先在耳朵位置抹点水,方便粘在一起)


14. 开始预热烤箱,预热好之后,把模具放入烤箱中层,190度烤17分钟


15. 中途注意观察,加盖锡纸,防止上色过深


16. 烤好出炉,待面包放凉后再进行装饰:黑、白巧克力分别装入裱花袋中隔温水融化


17. 先用白巧克力画上小熊的鼻子,黑巧克力画上眼睛,鼻子部分的白巧克力凝固后再画上黑巧克力即可


18. 一个个萌萌哒~


19. 看我看我~


20. 成品

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文章来源:豆果美食
标签: 美食
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