全麦可可巧克力豆软欧

JUJU私厨
吃多了甜
面包就想着换换口味,突发奇想的做了这个,可能是因为可可粉和
巧克力豆比较多的原因,慢慢品味会有一丝丝的苦味留在口腔中,那是一种很香很香的味道,让人回味悠长。

全麦可可巧克力豆软欧的做法步骤
1. 除黄油和巧克力豆之外的食材全部放进面包桶中,启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油揉至扩展阶段

2. 加入巧克力豆再次启动和面程序,使面团和巧克力豆混合均匀即可开始发酵。

3. 发酵好的面团取出排气并擀成饼状。

4. 如图左右往中间对折并轻轻按压

5. 如图再次上下对折

6. 最后一次对折

7. 如图把面团的缝隙捏合

8. 发酵蓝中撒适量面粉防粘

9. 如图收口向上把面团放在发酵蓝中进行二次发酵。

10. 发酵好的面团倒扣在不粘烤盘上,用割包刀割出自己想要的花纹,烤箱185度预热10分钟再烤25分钟左右即可

11. 成品图

12. 成品图

13. 成品图

14. 成品图

小贴士
备注:配方中用的可可粉比较多,如果不喜欢味道太浓可以替换等量的面粉
巧克力豆的用量可以根据自己的口味适当增减
由于烤箱温度都有所差异,具体烘烤温度要根据实际情况稍作调整。
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美食
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看上去流口水
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味道很好
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配方独特
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容易上手
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想尝尝
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动手试了一下真的不错
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