饭里偷偷放一颗番茄,没法形容的好吃!


RECIPE
番茄培根焗饭




材料

米饭 1大碗 / 培根 3片 / 虾肉 适量
番茄1颗 / 胡萝卜 半根
青椒 半个 / 红椒 半个 / 洋葱 半颗
马苏里拉芝士 200g / 黄油 15g / 牛奶 适量

调料

盐 / 黑胡椒 / 欧芹碎 / 番茄酱





▼ 1.准备辅料:番茄洗净,用刀在表面轻划几刀。放入锅中沸腾1分钟左右皮自然卷曲,去皮备用。



去皮后的番茄切丁,同时洋葱、胡萝卜切丁,青红椒切丝,培根切小块。
» 用来做炒饭的配料不固定。洋葱增香效果好,建议不要省去。




▼ 2.翻炒:黄油小火融化,加入培根和洋葱,翻炒出香气。





接着放入番茄、胡萝卜。锅铲轻碾,小火熬汁,直到番茄充分出汁,胡萝卜变软。






番茄丁几乎全部化在锅里后,加入虾仁。

» 虾仁容易熟,最后放才不容易老。






适量番茄酱提味,增加酸甜口感。






▼ 3.加入米饭:将煮熟的米饭倒入锅内,同食材翻炒均匀。





加入适量椰奶或牛奶。翻炒均匀后加入1茶匙盐、适量黑胡椒粉和欧芹碎调味。

» 奶的作用一来增香提味,二来防止在后面烤的时候米饭太干影响口感。

因为培根有咸度,盐就少放一些啦。






▼ 4.加入芝士碎:将米饭在锅内铺平,关火。抓一把马苏里拉芝士均匀撒在上面,利用余温融化芝士。






稍作翻炒。相比只是在表层覆盖芝士碎,多一步与米饭同炒的步骤,会让饭和芝士的味道融合更紧密。






▼ 5.装盘:米饭盛出在容器中,留适量空间用来后续码料。

» 之前准备的1大碗米饭,加入了各种配料之后正好装了两小碗的量。如果有多也不要紧,直接当做炒饭来吃,也很美味啦。






一层芝士碎,一层青红椒丝,再一层芝士碎,依次码好。






▼ 6.进入烤箱:烤箱预热200度,烤制15分钟左右。

» 因为饭已经是熟的了,只需要把芝士烤化,表面略焦就可以。各家烤箱温度略有不同,大家根据实际掌控时间哦。






▼ 6.享用:一捧出烤箱,满屋子的奶香,颜值和香气都非常在线~






终于明白大家为什么都喜欢给芝士拉丝拍特写了,光看着就幸福!奶香包裹着番茄和青红椒的清香,拍照10分钟,吃光3分钟~





从夏秋到冬春,一颗番茄的四季中,也有许许多多可能。

以前总向往去乡下过一粥一菜的简单生活,现在想想,在城市中认真对待每一餐,也算是都市中的小森林了呢。
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文章来源:花吃姐姐
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