首页>慢生活>美食>这碗鱼汤里，最好吃的居然是萝卜……

这碗鱼汤里，最好吃的居然是萝卜……

▼
RECIPE
鲫鱼萝卜丝汤




材料

鲫鱼 1条 / 白萝卜 半根
姜 1块 / 葱 1小把 / 枸杞 适量


调料

料酒 / 盐 / 胡椒粉





▼ 1. 萝卜刨丝：萝卜洗净削皮后，用刨丝器刨丝。



▼ 2. 处理配料：姜切片，葱白切段葱花，枸杞泡发备用。



▼ 3. 处理鲫鱼：鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，在两面各划三刀，在鱼身上抹一点料酒和盐腌10分钟左右。

»购买鲫鱼时请店主帮忙去鳞去鳃去内脏，回家后再仔细冲洗干净，腹中的黑膜要全部去掉。



▼ 4. 煎鱼：热锅后倒入适量的食用油，随后放入鲫鱼，姜片。

»煎之前记得把鱼身腌出的水擦干，最好用不粘锅煎鱼，不怕煎得破皮。



将鲫鱼煎至两面金黄。



▼ 5. 倒入开水：加入没过鱼身的开水，同时加半勺料酒，大火持续滚煮15分钟。

»切忌加冷水，加沸腾的开水并持续大火煮，这是煮出奶白色鱼汤的两大关键。



▼ 6. 加入配料：15分钟后，放入萝卜丝、葱段和枸杞，转中火继续煮10分钟。



▼ 7. 调味出锅：加入适量的盐煮5分钟入味，出锅前再加入少许胡椒粉和散上少许葱花。



▼ 8. 享用：鲜美浓郁的鲫鱼汤配上晶莹剔透的萝卜丝，鲜甜无比~



寒冷的冬日里，喝上一碗，真是舒服极了。
分享链接：
文章来源：花吃姐姐
标签：
我的观点...
  • 看上去流口水 (0)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (0)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要提问
我要回复...
我想说两句：
表情
回复
所有回复(0)

猜你喜欢

芝士玉米烙

芝士玉米烙

喜欢吃玉米的童鞋，不妨试试这道芝士玉米烙，金黄脆嫩，还可拉丝，简直是视觉与味觉的双重享受！ ​​​​
水嫩细滑的肉末鸡蛋羹，来一口呗 ​​​​

水嫩细滑的肉末鸡蛋羹，来...

水嫩细滑的肉末鸡蛋羹，来一口呗 ​​​​
东北乱炖

东北乱炖

东北乱炖是一道有名的家常菜，简单方便，食材随心搭配。很家常也很好吃。 ​​​​
香菇鸡丝粥

香菇鸡丝粥

白粥多无趣，加点营养配料会更美味~ ​​​​
小鸡炖土豆

小鸡炖土豆

超好吃的小鸡炖土豆，配着米饭简直太好吃了，连汤都不剩
上班族的快手营养早餐，当然三明治！ ​​​​

上班族的快手营养早餐，当...

上班族的快手营养早餐，当然三明治！ ​​​​
凉拌黑木耳

凉拌黑木耳

黑木耳不用炒，凉拌吃爽口解腻，养血又驻颜，你值得一试~ ​​​​
银耳苹果羹

银耳苹果羹

满满胶质加之味道清淡，是美颜又不长膘的上好食材~ ​​​​

热门标签 　　　　[所有热门标签]

精选文章

最新文章

最新活动 　　　　　　更多>>

优秀作者
活跃用户
  • 微信二维码

慢时间

Copyright © 2011-2018 慢时间 | 慢生活社区，小清新网站 粤ICP备11106070号   免责声明