这一锅煲端出来,全家人都说好!

RECIPE
重庆鸡公煲




材料

土鸡 1只 / 青红椒 2个 / 洋葱 1个
土豆 2个 / 芹菜 1把 / 香菇 6个
姜 1块 / 蒜 1个 / 小米椒 适量



调料

火锅底料 2汤匙 / 甜面酱 2汤匙 / 生抽 3汤匙
老抽 2汤匙 / 料酒 2汤匙 / 糖 2汤匙





▼ 1. 准备食材:所有食材洗净,洋葱、土豆切块,青红椒切滚刀块,芹菜切段,香菇切十字花刀,小米椒切圈,姜、蒜切片,装盘备用。



▼ 2. 配制调料:三汤匙生抽、两勺老抽、两汤匙料酒、两汤匙甜面酱、两勺火锅底料、两汤匙勺糖。舀入碗中,搅拌均匀。

»火锅底料建议选择固体状的牛油底料,味道会更加香浓。



▼ 3. 腌制鸡肉:鸡斩小块,清水洗净沥干后,倒入配制好的调料,抓拌均匀腌制30分钟。

»调料不要一次倒完,留一小部分后面煲煮时使用。



▼ 4. 煸炒鸡肉:锅内倒少许油,倒入姜、蒜、小米椒,煸炒出香味。



加入洋葱翻炒均匀,煸香出香。



倒入腌好的鸡块翻炒至变色。



再加入土豆、香菇。



▼ 5. 加水煲:倒入开水,没过鸡块,再加入一勺调料。大火煮开后,加盖转小火煲20分钟。




出锅前再放入芹菜和青红椒,煲5分钟,出锅。



▼ 6. 享用:鸡公煲食材丰富,煲煮过后的鸡肉和配菜都超级入味,只需再盛上一碗饭,就可以愉快的吃起来啦!




如此香嫩爽滑的鸡肉,你也来尝一块吧~

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文章来源:花吃姐姐
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