又滑又鲜,鸡腿这么蒸就对了!


RECIPE
芦笋蒸鸡腿




材料

芦笋 300g / 琵琶腿 4个 / 生姜 适量

调料

料酒 2瓷勺 / 盐 半瓷勺 / 糖 半瓷勺
胡椒粉 少许 / 淀粉 少许 / 香油 少许





▼ 1. 芦笋处理:芦笋洗净,以指甲能否掐动为准,去掉口感不好的老茎。

» 嫩的部分指甲一掐就掐动了,老茎则很难,花姐一般以这个方法来区分它们。




切成5cm左右长度的段,备用。

» 顶部的芦笋花是可以食用的哦,营养价值很高,别丢了。




▼ 2. 鸡腿处理:鸡腿洗净,在表面滑刀,帮助后续腌制入味。






生姜切丝,另准备2瓷勺料酒,半瓷勺盐,半瓷勺糖。






将上述材料加入盛有鸡腿的容器中,用手抓匀,加几滴香油继续抓匀。最后盖上保鲜膜静置30分钟。

» 最后加香油一来为了增香,二来能在表面形成保护膜,更好入味。






▼ 3. 装盘蒸制:将芦笋平铺在底部,再放上腌制后的鸡腿。






水开后放入蒸锅,大火蒸15分钟左右(芦笋君的意外就发生在这里……)






不喜欢太多汤水的,可以端出后小心沥出。但其实汤汁是非常非常鲜的!





▼ 4. 享用:鸡腿肉真的鲜嫩多汁,还透着清香滋味,很适合春天!不过衬在底下的芦笋君,蒸太久吃起来软乎乎。嗯……为了鸡腿牺牲了自己。






我一边啃,一边想能不能鸡腿和芦笋兼得?下次试试先蒸鸡腿再放芦笋(有一点贪心的花吃姐姐)

分享链接:
文章来源:花吃姐姐
标签:
我的观点...
  • 看上去流口水 (0)
  • 味道很好 (0)
  • 配方独特 (0)
  • 容易上手 (0)
  • 想尝尝 (0)
  • 动手试了一下真的不错 (0)
我想知道...
我要回复...
我想说两句:
所有回复(0)

猜你喜欢

莲子百合绿豆汤
热吗?我来救你狗命了,汪~[doge]【莲子百合绿豆汤】这是我奶奶的做法,破沙的绿豆冰镇后更爽[微风...
炒土豆丝
炒土豆丝看似简单,但很多人都炒不好,可能是因为少了这一步~ ​​​​
红烧排骨
红烧排骨,看完瞬间食欲大增有木有!收了,想吃的时候挑战一下! ​​​​
素炸丸子
【素炸丸子】小时候的味道,这个味道真的是让人回味无穷。 ​​​​
香煎带鱼
香喷喷的香煎带鱼外酥里嫩,鱼香味最足!赶紧学起来[来]
葱香鸡丝
【葱香鸡丝】来一份,香辣可口,好吃不停筷~ ​​​​
山药如此做,味道简直逆天了,吃货们赶紧马了吧
山药如此做,味道简直逆天了,吃货们赶紧马了吧

最新活动       更多>>