时间：12月25日 - 01月25日
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这个肉丸有来头，居然能吃出奶香味
▼RECIPE
黑椒和牛肉丸
材料
和牛肉 250g / 土豆 1个
酱汁调料
亨氏黑椒酱 12g /亨氏烧烤酱 5g
淡奶油 5g / 水 10g / 黑胡椒粒 1g
白糖1g / 老抽1g
肉丸调料
白糖 1g /食用油 2g / 面粉 1g
土豆泥调料
淡奶油 10g / 盐 2g / 水 50g
▼ 1. 制作肉丸：和牛肉剁成肉末，加入面粉1g、白糖1g、食用油2g。
和牛肉的脂肪部分肥而不腻，一起剁碎，做出来的丸子更加柔嫩多汁。
顺时针搅拌至牛肉上劲，揉捏成小丸子，250g牛肉大概能做6~7个。
▼ 2. 煎肉丸：锅中放少许油，油热后放入肉丸。
等一面变色再翻面煎，煎至两面金黄微焦即可。
▼ 3. 蒸肉丸：将煎好的肉丸封上保鲜膜，上锅蒸10分钟。
▼ 4. 制作土豆泥：将土豆削皮，加水煮熟，花姐喜欢吃土豆泥所以多煮了几个，这道菜只需要一个哟。
»用筷子扎一扎，看土豆有没有煮熟。
用擀面杖（或者叉子、勺子）把煮熟的土豆捣碎，加入土豆泥调料中的水50g、淡奶油10g，盐2g，搅拌成泥。
▼ 5.制作黑椒汁：将酱汁调料中除水外的调料，混合均匀倒入锅中小火炒匀。
加入水小火煮至粘稠即可。
▼ 6.装盘享用：将土豆泥铺在底部。
放上肉丸，并浇上黑椒汁即可。
一口焦香肉丸，裹着酱汁，粘着奶香土豆泥，唇齿间能感受到和牛肉丸溢出的鲜美肉汁，咀嚼下牛肉带着一股牛油的甘香，越吃越回味无穷。
文章来源：花吃姐姐
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