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爆炒蛏子

名都花园 最近,原本对海鲜一类都不感冒的小家伙居然喜欢起这类小海鲜了,甚至发展到每周必点,这不,今天点名就要这么烧“小死人”,整整一盘全吃了! 爆炒蛏子的做法步骤 1. 蛏子放在水里吐净泥沙,用小刷子洗净外壳 2. 水烧开,放入蛏子,等水再煮开,...

美食 2017-10-12 10:45:25 赞(5) 收藏(1) 回复(0)

名厨菜谱-五花肉烧黄花鱼

美国厨娘 我家从不买冻的海鱼,总觉得不新鲜,腥。学了余梅胜大师的菜谱,立马买回来试,果然简单至极的调料做出极鲜的黄花鱼。 名厨菜谱-五花肉烧黄花鱼的做法步骤 1. 黄花鱼洗净,选择黄花鱼第一看眼睛是否干净清晰,第二看肉质用手按下去是否回弹。在鱼...

美食 2017-10-11 10:40:54 赞(8) 收藏(1) 回复(0)

红烧羊小排

红烧羊小排的做法步骤 1. 羊排焯水 2. 煮出血水浮沫 3. 温水洗净 4. 油锅里放入冰糖,开始炒糖色 5. 糖化掉,呈琥珀色时倒入羊排翻炒 6. 不断的炒 7. 加入姜片葱段不断的炒, 8. 炒到羊排出油,膻味散出 9. 八角,花椒放入容器旋紧 10. 把炒好的羊...

美食 2017-10-08 10:14:00 赞(11) 收藏(0) 回复(0)

糖醋糍粑鱼

糖醋糍粑鱼的做法步骤 1. 草鱼洗净切块,用盐,料酒,葱丝,姜丝,小米椒拌匀,用带盖的保鲜盒装起,放冰箱冷藏腌制一天。 < 2. 把腌制好的鱼块控干水分后再用油锅炸熟。鱼刚下锅前几分钟不要用锅铲去翻弄它,这样鱼肉容易散。 图片4> 3. 看见油锅的鱼上色...

美食 2017-10-07 11:18:17 赞(5) 收藏(0) 回复(0)

韭菜鸡蛋蒸饺

韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤 1. 面粉分次加入开水,用筷子搅成絮状。如图 2. 待不烫手时揉成面团,盖上盖子醒20分钟。 3. 韭菜洗干净后,淋干水份,切碎,切碎后放入容器中,加入少量食用油,搅拌均匀,这样韭菜不会出水哦。 4. 虾皮洗干净后淋干水份,锅中...

美食 2017-10-06 10:25:48 赞(10) 收藏(0) 回复(0)

金汤虾仁豆腐羹

我很喜欢用虾仁入菜,虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,富于蛋白质又很鲜美。所用鲜虾也不需要太多,十几只大虾去掉虾头、虾尾和虾壳后经过几道程序的处理,就可以作为原料变出各种菜式了。虾仁滑蛋,时蔬炒虾仁,还可以做成虾仁豆腐羹。 虾仁豆腐这道菜很...

美食 2017-10-04 10:31:44 赞(7) 收藏(0) 回复(1)

香草奶油酱泡芙

泡芙是一种美味的小甜点,下午茶少不了它,外皮酥脆,内馅丰富,口感非常好,人人都喜欢。 香草奶油酱泡芙的做法步骤 1. 准备好泡芙体材料。 2. 将牛奶,水,黄油,糖,放在奶锅里。 3. 放在灶上烧开。 4. 快速加入过好筛的面粉,用刮刀拌至无干粉。 ...

美食 2017-10-03 11:37:00 赞(9) 收藏(0) 回复(0)

土豆烧排骨

土豆烧排骨是个大家耳熟能祥的家常菜,因为这菜实在太下饭,所以我很少做。前天弟弟来家里,说很怀念我的土豆烧排骨,让我给他做锅尝尝。正好家里还有半篓子土豆,就下楼买了排骨,这天气,要不是亲弟,我还真不想下厨房。做这道菜的好处就是把料下锅之后就可...

美食 2017-09-17 10:31:00 赞(9) 收藏(0) 回复(0)

西红柿蛋汤

西红柿蛋汤你真的会做么?换个新花样吃吃看?

美食 2017-09-15 08:56:51 赞(11) 收藏(0) 回复(1)

冰糖黄桃

黄桃营养丰富,夏日吃补充维生素,清凉解渴。 小朋友不要馋外面的罐头哦,可以在家让妈妈自己做,干净卫生无添加。 冰糖黄桃的做法步骤 1. 黄桃清洗干净。 2. 削皮后切块。 3. 全部切块后放在大碗中备用。 4. 取一个干净的锅,放入削好的黄桃块,再放...

美食 2017-09-11 11:17:59 赞(5) 收藏(0) 回复(0)

迷彩甜甜圈#有颜值的实力派#

迷彩甜甜圈#有颜值的实力派#的做法步骤 1. 准备好材料。 2. 把4个鸡蛋磕入打蛋盆里,加入细砂糖、盐。 3. 用打蛋器打均匀,打蛋器手动、电动均可,无需打发。 4. 筛入低筋面粉和泡打粉。 5. 拌至无干粉的状态,加入玉米油。 6. 拌成光滑细腻可缓慢流动...

美食 2017-09-09 11:33:13 赞(7) 收藏(0) 回复(0)

开胃又过瘾的酸辣藕丁

开胃又过瘾的酸辣藕丁的做法步骤 1. 准备好全部食材。 2. 莲藕切丁,硬币大小,厚度1-2厘米。 3. 藕丁焯水半分钟,捞出浸凉水或冰水降温更爽脆。 4. 青椒、美人椒切小段。 5. 锅内入油烧热,小火煸香花椒。 6. 放入姜片爆香。 7. 加入豆豉煸香,加入...

美食 2017-09-07 11:12:35 赞(9) 收藏(0) 回复(0)

金汤芦笋:夏天清淡素菜

芦笋营养丰富并且外型美观,怎么做都会很漂亮。很多人觉得芦笋口感清淡,但我却很喜欢它本身的清新味道。通常来说一道菜讲究:色、香、味、形、器的完美统一,这道金汤芦笋就是形与色的集合。 漂亮的金汤是饭店里高档菜的重要配角:金汤海参、金汤鲥鱼,金...

美食 2017-08-30 13:58:40 赞(5) 收藏(0) 回复(0)

香葱蛋米饼

香葱蛋米饼的做法步骤 1. 两个鸡蛋放入容器中,均匀打散。 2. 加入米饭,葱花,和虾仁碎,少许盐。 3. 继续搅拌均匀。 4. 不粘锅,可以放少量油,倒入米饭蛋液。此时要小火,待煎的金黄即可翻面。大概2-3分钟。 5. 翻面在煎30秒左右。 6. 可以出锅啦,...

美食 2017-08-29 13:53:17 赞(9) 收藏(1) 回复(0)

凤尾虾

凤尾虾的做法步骤 1. 活虾买回来先冷冻半小时就会好剥点,去头去虾线去壳留尾,放适量盐和黑胡椒粉淹制5分钟(这一步忘了拍照) 2. 将淹制后的虾蘸下定粉 3. 再蘸下蛋液 4. 最后裏上百利面包糠 5. 放入空气炸锅 6. 在虾的表面刷一层油,180度8分钟 7....

美食 2017-08-28 13:48:49 赞(9) 收藏(0) 回复(0)