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上汤鲜虾净云吞

早上吃些带汁水的食物是非常养胃的,所以我们早餐多数是粥,粉,面,云吞类的比较多。在粤港茶餐厅里,鲜虾净云吞的地位是非常稳固的,经久不衰,看上去黄黄的皮,隐约透着虾仁的红,咬下去鲜甜多汁,爽口弹牙,实在令人回味无穷。 主料:特精小麦面粉60...

美食 2014-10-09 09:43:45 赞(6) 收藏(0) 回复(0)

让孩子幸福感爆棚的爱心午餐

一位新家坡妈妈 Li Ming,面对两个儿子的请求后,制作出了这些精致的午餐——从蜘蛛侠到海面宝宝,不仅看着有趣也很好吃又有营养哦。有木有很羡慕有这样的一位妈妈呢?

美食 2014-10-03 13:54:27 赞(28) 收藏(5) 回复(0)

短暂的美味:舒芙蕾蛋糕

舒芙蕾看上去或许平平无奇,但外观绝不是它真正的魅力所在。由蛋黄、牛奶、黄油等制作而成的基料,与充分打发的蛋清混合后,刚刚烘烤出来的梳乎厘无比蓬松与轻盈。有人形容它为“一触舌尖即融化的绝美滋味”。 舒芙蕾之所以具有经久不衰的魅力,除了口感,也...

美食 2014-07-22 08:06:35 赞(8) 收藏(2) 回复(1)

浓情蜜意的提拉米苏

提拉米苏的传说是关于爱情的。传说一个意大利士兵要开赴战场前线,深爱他的妻子想为他带上干粮,就将家里所有的饼干和蛋糕做成一个蛋糕,叫提拉米苏。这款源于意大利威尼斯的甜品,后来传入法国、英国,成为西方人喜爱的食品。 提拉米苏很好融合了咖啡、芝士...

美食 2014-06-20 10:27:01 赞(23) 收藏(10) 回复(4)

图解教你双皮奶的做法

奶皮香滑润口,风味甜香软滑,营养丰富,别具一格的双皮奶。 食材:全脂牛奶1袋(500克),蛋白4个,香草粉1勺(3ml),白糖3汤勺(30克),红豆45克 步骤/方法: 1.牛奶倒入锅中加热,不要沸腾。倒入小碗中,放置室温,...

美食 2013-12-13 18:30:19 赞(164) 收藏(9) 回复(3)

烘焙小贴士---奶制品的那些事儿(奶制品从此不混淆)

“烘焙小贴士”里主要介绍一些烘焙的基础知识,烘焙里的小技巧等等。如果以前的小贴士你没有看过,转头,看向博客首页左侧,头像下方大概20公分的地方,就可以看到以前的所有小贴士了哈。 烘焙的原料很多,不同种类的点心会需要用到不同的...

美食 2013-05-14 14:13:31 赞(8) 收藏(4) 回复(0)

如何轻松打发蛋白

蛋糕做得成功不成功,打蛋白可以说起决定性的作用。我大概是会做的,可是要我具体说说,要怎么做,估计我说不清楚。做得好和能说清楚真的是两回事。 在网上闲逛的时候,看到了一个很详细的说明。。。而且还是中英对照滴~~ (对于习惯看英文recipe 的...

美食 2013-05-12 12:26:21 赞(119) 收藏(10) 回复(2)

烘焙必备工具+常用工具介绍(含烤箱选购及使用)

最近我被问得最多的问题就是——“我刚开始学烘焙,都需要买哪些工具,你能给我列个单子吗?”在回复了N个类似的问题以后,我终于被自己感动了。感动之余也终于觉出自己有那么点儿不厚道。你说作为一个烘焙类的博客,居然连个烘焙...

美食 2013-05-12 10:26:10 赞(13) 收藏(6) 回复(1)