标签:烘焙

蛋黄饼干——多余蛋黄消耗的方法

小鱼尾 烘焙经常遇到的一个烦恼,就是蛋黄或者蛋清总有多余没用掉的,这款蛋黄饼干,可以很快的消灭掉用不完的蛋黄,避免浪费。 蛋黄饼干——多余蛋黄消耗的方法的做法步骤 1. 第一步忘记拍照:蛋黄、全蛋、细砂糖,混合在一起用打蛋器打发,打发至蛋液...

美食 2018-01-23 08:51:34 赞(7) 收藏(0) 回复(0)

微波炉马克杯披萨,当了这么多年吃货别说你才知道

材料: 面粉.....4汤匙 泡打粉.....1/8茶匙 小苏打.....1小撮 盐.....适量 牛奶.....3汤匙 橄榄油.....1汤匙 披萨酱.....适量 马苏里拉芝士碎.....适量 火腿肠片.....适量 百里香碎.....适量 步骤: 马克杯中放入面粉4汤匙、泡打粉1/8茶匙、小苏打1小撮、盐适...

美食 2018-01-12 11:40:19 赞(6) 收藏(0) 回复(0)

超强烘焙师老妈把儿子的可爱创意涂鸦「烤成面包」

IG@konel_bread 的烘焙师Ran,由于自己很常烤面包,所以后來決定要把孩子的画作变成面包的造型!实在太可爱了!让我们來看看吧!  

美食 2017-12-16 08:50:11 赞(8) 收藏(0) 回复(0)

和菓子,日本糕点的色与形

和菓子(わがし)即日式糕点,明治时期为了与西洋糕点的洋菓子区分而得名,被认为是日本最古老的加工食品,多用作茶点。主要原料包括糖、大米、糯米、小麦等,根据不同口味添加不同的特殊食材,如水果、芝麻等。 根据含有水份的多少,和菓子大致可以分为生菓...

美食 2017-10-17 11:59:00 赞(9) 收藏(0) 回复(0)

无水无油老式脆皮蛋糕

简介 老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的三种原料,做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同,虽然如此,但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。 无水无油更加健康呢,既节省成本而且也好吃,皮脆脆的,太棒了! 用料 低筋面粉 100g ...

美食 2017-03-24 11:20:10 赞(7) 收藏(0) 回复(0)

yellow cake蛋糕胚和渐变玫瑰花裱花方法

简介 方子来自Carey Madden《Sensational buttercream decorating》 这款蛋糕胚子是我最爱用的基础蛋糕胚,简单、软糯,适合裱花。 模具需要两个6 inch(15cm)或者8 inch(20cm)的圆形蛋糕模具。 原方子用的是体积称量,像中粉这种量多的我换算成了重量,...

美食 2017-03-20 10:27:53 赞(8) 收藏(0) 回复(0)

视觉味觉一次满足 蛋糕界的大创举

俄罗斯有位超强蛋糕达人Olga,将蛋糕作成超美丽的镜面蛋糕!让他在Instagram人气爆红! Olga所制作的蛋糕各个都美到让你舍不得吃,而她也不吝啬的公开制作方式喔~药作出如此光滑的蛋糕表面主要用料为明胶ˋ葡萄糖ˋ细砂糖ˋ巧克力和食用色素等等,原来用如此简单...

美食 2016-06-02 10:41:38 赞(11) 收藏(3) 回复(0)

磅蛋糕和乳酪蛋糕的完美融合:焦糖乳酪黄油蛋糕

这种蒸蛋糕含油少,味道清淡。比起烤出来的麦芬,蒸蛋糕的滋味更柔和扎实,快来一起试试吧! 步骤 ①先准备烩苹果:把苹果仔细洗净,连皮切成1cm小块。用黄油热锅后,放入苹果粒大火快炒,然后往里加入糖,继续拌炒至苹果上色,关火,放凉备用。(可根据喜...

美食 2016-04-17 12:34:08 赞(10) 收藏(0) 回复(0)

节日里的甜蜜味道:巧克力树莓奶油芝士蛋糕

制作简单的巧克力树莓奶油芝士蛋糕没有复杂的裱花,馅儿料吃起来健康,而且颜色漂亮,很适合这个冬季呢!圣诞节过后马上就迎来新年,所以在这么多节假日堆在一起季节里,怎么能少得了它呢! 步骤 巧克力蛋糕胚 ①先准备2个干净无油无水的的盆,将蛋黄和...

美食 2016-04-01 10:54:23 赞(9) 收藏(0) 回复(0)

酷到没朋友,让你下不了口的派

不是每个派都那么平平无奇。像我做的,难看的简直不忍直视。但也有一些派真的可以称得上艺术。 天天和派打交道是不同于天天做蛋糕的,派的制作工艺无论从皮儿,馅儿,还是刀工都不一样。你得在派的面皮上施展魔法般的手艺,如果你能创作出精美绝伦的派请上传...

美食 2015-12-31 11:50:01 赞(12) 收藏(0) 回复(0)

吃货是这样“禅坐”的

“在设计总监Moni的眼中,于食物,于生活,皆是色、香、味、美缺一不可。” 周末的早晨,你喜欢吃什么?设计总监Moni钟意用温热的玫瑰吐司加一杯充满玫瑰花香的咖啡,唤醒自己的味蕾,在她眼里,面包+咖啡是完美组合。 有了自己的工作室以后,Moni喜欢上做...

美食 2015-12-26 11:59:05 赞(9) 收藏(0) 回复(0)

浪漫紫色美味饼干

紫,天生有一种浪漫,迷幻的元素。至从菜场上多了一种叫紫薯的蔬菜时,屡获了不知多少人的心。有些人是因为其中含有丰富的花青素被吸引,还有一些就是被它的色彩所迷恋。平时经常用它为孩子做一下花样美食,这次用它做了饼干,单看这色儿,想必已经被它迷住了...

美食 2015-09-01 13:11:56 赞(9) 收藏(0) 回复(1)

樱桃小丸子饼干

材料: 饼干部分:黄油50克、糖粉30克、牛奶15克、低筋面粉120克 装饰部分:翻糖膏、色素、巧克力 做法: 1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;加入糖粉,先用刮刀拌匀; 2、再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;然后分两次加入牛奶; 3、用手...

美食 2015-07-10 08:49:51 赞(74) 收藏(3) 回复(1)

天空冻奶卷,想把天空吃下去

天空冻奶卷,想把天空吃下去

美食 2015-07-03 09:18:50 赞(12) 收藏(1) 回复(1)

天鹅冰激凌泡芙

“第一次学做天鹅泡芙,样子做得真的不咋的!特别是那脖子特别难做好!大家将就看看吧!我中间夹了冰激凌,天气太热边做边化!” 主料黄油 (40克)低粉 (60克)水 (100克)鸡蛋 (2个)调料冰激凌 (适量)巧克力酱 (少许)盐 (1/4小勺)厨具电烤箱、不粘锅 小锅里放入黄...

美食 2015-06-17 12:36:17 赞(11) 收藏(1) 回复(0)